พื่ออนุรักษ์และสืบทอดภูมิปัญญาการทำอาหารและขนมพื้นบ้าน
เพื่อใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์และเพิ่มมูลค่า
เพื่อถ่ายทอดความรู้และทักษะการทำอาหารและขนมให้คนรุ่นต่อไป
เพื่อสร้างอาชีพและรายได้ให้แก่คนในชุมชน
เพื่อส่งเสริมเอกลักษณ์และวัฒนธรรมด้านอาหารของท้องถิ่น
เพื่อส่งเสริมการทำอาหารและขนมที่สะอาด มีคุณภาพ และเหมาะสมต่อการบริโภค
