เพื่อส่งเสริมการแปรรูปปลาดุกให้เป็น ปลาดุกร้า ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารพื้นถิ่น
เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับปลาดุกและสร้างรายได้ให้แก่คนในชุมชนบ้านโงกน้ำ
เพื่ออนุรักษ์และสืบสานภูมิปัญญาการทำปลาดุกร้าของท้องถิ่น
เพื่อพัฒนากระบวนการผลิตให้มีความสะอาด ปลอดภัย และถูกสุขลักษณะ โดยใช้ กางมุ้งป้องกันแมลงและสิ่งปนเปื้อน
เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาดุกร้าให้มีคุณภาพและสามารถนำไปจำหน่ายได้มากขึ้น
