น้ำพริกบ้านหนองโพธิ์

วัตถุประสงค์

1. เพื่อจัดตั้งแหล่งเรียนรู้ด้านการประกอบอาชีพการทำพริกแกงให้แก่ประชาชนในชุมชน และผู้ที่สนใจสามารถเข้ามาศึกษาเรียนรู้ได้อย่างเป็นระบบ

2. เพื่อส่งเสริมและพัฒนาทักษะการทำพริกแกง ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมส่วนผสม การผลิต การบรรจุ และการเก็บรักษาอย่างถูกสุขลักษณะ

3. เพื่อส่งเสริมการนำวัตถุดิบและทรัพยากรที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาใช้ให้เกิดประโยชน์ และเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตรของชุมชน

4. เพื่อสร้างโอกาสในการประกอบอาชีพและสร้างรายได้เสริมให้แก่ประชาชน ตลอดจนส่งเสริมการพัฒนาอาชีพให้สามารถต่อยอดเป็นอาชีพหลักหรือธุรกิจชุมชนได้

5. เพื่อถ่ายทอดภูมิปัญญาและองค์ความรู้เกี่ยวกับการทำพริกแกงให้แก่คนในชุมชนและคนรุ่นใหม่ เพื่อให้เกิดการสืบสานและอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น

6. เพื่อส่งเสริมการรวมกลุ่มของประชาชนในการผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์พริกแกงให้มีคุณภาพ มีมาตรฐาน และสามารถพัฒนาสู่การจำหน่ายในตลาดชุมชนและตลาดออนไลน์ได้

7. เพื่อให้แหล่งเรียนรู้เป็นพื้นที่สำหรับการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ ฝึกปฏิบัติ และพัฒนาทักษะอาชีพที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการดำรงชีวิตและสร้างความมั่นคงทางรายได้อย่างยั่งยืน