เน้นการเป็นศูนย์กลางส่งเสริมการเรียนรู้ด้านการเกษตรหม่อนไหมอย่างครบวงจร ทั้งการทดสอบ วิจัย ขยายพันธุ์หม่อนและพันธุ์ไหมที่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศภาคใต้ ตลอดจนถ่ายทอดเทคโนโลยี การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากหม่อนและไหม (เช่น ชาใบหม่อน, น้ำหม่อน, เครื่องสำอางจากโปรตีนรังไหม) ให้แก่เกษตรกร นักเรียน นักศึกษา และประชาชนผู้สนใจ
ศูนย์หม่อนไหมเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ (ตรัง)