แหล่งเรียนรู้: ศูนย์การเรียนรู้เครื่องแกงทำมือกลุ่มผู้สูงอายุบ้านโคกมะม่วง
หลักสูตรนี้มุ่งเน้นการศึกษาและฝึกปฏิบัติการทำเครื่องแกงใต้สูตรโบราณด้วยวิธี "การตำมือ" ซึ่งเป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านของชุมชนบ้านโคกมะม่วง ตำบลเกาะเปียะ ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ตั้งแต่ประวัติความเป็นมา การคัดสรรสมุนไพรและวัตถุดิบในท้องถิ่น สัดส่วนวัตถุดิบ เทคนิคการโขลกเครื่องแกงให้ละเอียดเนียนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ตลอดจนการถนอมอาหารและการต่อยอดเชิงพาณิชย์เพื่อสร้างรายได้และสืบสานมรดกทางวัฒนธรรมอาหารไทยมุสลิม/พุทธในท้องถิ่น
เครื่องแกงทำมือกลุ่มผู้สูงอายุบ้านโคกมะม่วง