แหล่งเรียนรู้: นายสุดยอด สวัสดิ์หิรัญ
หลักสูตร “สุดยอดทางมะพร้าว” เป็นหลักสูตรที่มุ่งส่งเสริมการเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านหัตถกรรมและการจักสาน โดยนำวัสดุธรรมชาติและวัสดุเหลือใช้ในชุมชน เช่น ทางมะพร้าว กะลามะพร้าว และไม้ไผ่ มาประยุกต์สร้างสรรค์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสวยงามและสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
ผู้เรียนจะได้เรียนรู้ตั้งแต่การคัดเลือกและเตรียมวัสดุ การออกแบบชิ้นงาน เทคนิคการจัก การสาน การตัด การเจาะ การประกอบ การขึ้นรูป และการตกแต่งชิ้นงาน รวมถึงการพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์ให้มีความทันสมัยและเป็นเอกลักษณ์ ผ่านกระบวนการสาธิตและการฝึกปฏิบัติจริง
หลักสูตรมุ่งให้ผู้เรียนสามารถนำความรู้และทักษะที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน พัฒนาเป็นงานอดิเรกหรืออาชีพ สร้างรายได้ให้แก่ตนเองและครอบครัว ตลอดจนส่งเสริมการใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นอย่างคุ้มค่า และร่วมอนุรักษ์ สืบสาน และเผยแพร่ภูมิปัญญาท้องถิ่นให้คงอยู่สืบไป
นายสุดยอด สวัสดิ์หิรัญ