แหล่งเรียนรู้: นางวิจิตตรา เพ็ชรสวัสดิ์
หลักสูตรการทำทาร์ตไข่ เป็นหลักสูตรที่มุ่งส่งเสริมความรู้และทักษะด้านการทำขนมอบ โดยผู้เรียนจะได้เรียนรู้ตั้งแต่ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับทาร์ตไข่ วัตถุดิบและอุปกรณ์ที่ใช้ การเตรียมวัตถุดิบ การทำแป้งทาร์ต การเตรียมไส้คัสตาร์ดไข่ การประกอบทาร์ต การควบคุมอุณหภูมิและเวลาในการอบ ตลอดจนการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้มีรสชาติ กลิ่น สี และเนื้อสัมผัสที่เหมาะสม
ผู้เรียนจะได้ฝึกปฏิบัติจริงตามขั้นตอนการทำทาร์ตไข่ เรียนรู้การเลือกใช้วัตถุดิบอย่างเหมาะสม การรักษาความสะอาดและสุขอนามัยในการประกอบอาหาร รวมถึงการจัดตกแต่งและบรรจุผลิตภัณฑ์ให้มีความสวยงามและน่าสนใจ นอกจากนี้ยังส่งเสริมให้ผู้เรียนสามารถคำนวณต้นทุน กำหนดราคาจำหน่าย วิเคราะห์กลุ่มลูกค้า และวางแผนการจำหน่ายเพื่อสร้างรายได้และต่อยอดเป็นอาชีพได้
เมื่อจบหลักสูตร ผู้เรียนสามารถนำความรู้และทักษะที่ได้รับไปใช้ในชีวิตประจำวัน ประกอบอาชีพเสริม สร้างผลิตภัณฑ์เพื่อจำหน่าย และพัฒนาต่อยอดเป็นอาชีพได้อย่างเหมาะสม โดยเน้นการเรียนรู้จากการลงมือปฏิบัติจริงและการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า
การทำทาร์ตไข่