นางวิจิตตรา เพ็ชรสวัสดิ์

วัตถุประสงค์

ทาร์ตไข่เป็นขนมอบที่มีรสชาติหวานหอม กลมกล่อม ด้วยเนื้อคัสตาร์ดไข่นุ่มละมุนอยู่ในฐานแป้งกรอบหอมเนย โดยมีต้นกำเนิดจากโปรตุเกสและได้รับความนิยมแพร่หลายในหลายประเทศ รวมถึงประเทศไทย การเรียนรู้การทำทาร์ตไข่จึงเป็นการฝึกฝนทักษะการทำขนมอบขั้นพื้นฐาน การชั่ง ตวง วัด การใช้เตาอบ และการควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งมีประโยชน์ต่อผู้เรียนที่สนใจ การศึกษาวิธีการทำทาร์ตไข่มีประโยชน์ทั้งในด้านการเรียนรู้กระบวนการทำขนมอบอย่างเป็นระบบ การฝึกฝนความประณีตและความรับผิดชอบในการทำงาน และยังสามารถนำไปพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์จำหน่ายในเชิงธุรกิจหรืออาชีพเสริมได้ โดยเฉพาะในรูปแบบเบเกอรี่นำสมัยที่สามารถปรับแต่งรสชาติหรือหน้าตาให้หลากหลาย เช่น ทาร์ตไข่ชาไทย ทาร์ตไข่ชีส สามารถสร้างอาชีพในอนาคต และเพื่อใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ เป็นช่องทางการสร้างรายได้ อาชีพเสริม เพิ่มรายได้ให้กับคนในครอบครัวได้