ศูนย์การเรียนรู้เครื่องแกงทำมือกลุ่มผู้สูงอายุบ้านโคกมะม่วง

วัตถุประสงค์

1.สืบสานและอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น: มุ่งเน้นการถ่ายทอดสูตรและกรรมวิธีการทำเครื่องแกงใต้แบบโบราณ (การตำมือ) จากรุ่นสู่รุ่น ไม่ให้สูญหายไปตามกาลเวลา
2.ส่งเสริมอาชีพและสร้างรายได้ให้ผู้สูงอายุ: เพิ่มคุณค่าและศักยภาพของผู้สูงอายุในชุมชน ให้มีกิจกรรมทำร่วมกัน มีรายได้เสริม พึ่งพาตนเองได้ และลดภาระของครอบครัว
3.ส่งเสริมสุขภาพและเสริมสร้างความเข้มแข็งในชุมชน: เป็นศูนย์กลางในการพบปะ สังสรรค์ และทำกิจกรรมร่วมกันของผู้สูงอายุ ช่วยส่งเสริมสุขภาพกายและสุขภาพจิต ลดภาวะซึมเศร้าและเหงาในผู้สูงวัย
4.พัฒนาเป็นแหล่งเรียนรู้และท่องเที่ยววิถีชุมชน: เป็นศูนย์กลางในการศึกษาดูงาน ถ่ายทอดความรู้แก่ชาวบ้าน นักเรียน นักศึกษา และนักท่องเที่ยวที่สนใจวิถีชีวิตและอาหารพื้นบ้าน
5.สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบในท้องถิ่น: นำสมุนไพรและพืชผักสวนครัวที่ปลูกในชุมชน เช่น พริก ขมิ้น ตะไคร้ มาใช้เป็นวัตถุดิบหลัก ช่วยสนับสนุนเศรษฐกิจฐานรากในพื้นที่